Осторожно, трихинеллёз!

Недожаренное мясо для многих людей - скорее правило, чем исключение. Любители этого экстравагантного способа приготовления любимого питательно продукта, между прочим, сильно рискуют отравиться. Есть риск отравления и у тех, кто непреднамеренно подвергает мясо недостаточной термической обработке.

Трихинеллёз - опасное заболевание ля человека. В основном, им болеют плотоядные и всеядные животные (собаки, свиньи, лисы, грызуны). К человеку трихинеллёз может попасть в организм как раз с употреблением в пищу мяса такого животного. Заболевание протекает при наличии высокой температуры тела (38-40 градусов), слабости, боли в горле, покраснения слизистой, болей в животе, подташнивании, отеков на лице, в частности, век. Зачастую заболевание даёт осложнения разного рода.

От заражения трихинеллёзом не застрахован ни один человек, который не готовит себе пищу самостоятельно. Профилактикой трихинеллёза может быть постоянный контроль над качеством мяса: оно должно быть свежим, тщательно отваренным (более 2.5 часов), также не стоит пробовать на вкус сырой фарш. Личинки трихинелл умирают при варке в течение 2,5 часов кусков толщиной не более 8 см.

Недавно в Гродно произошёл случай массового отравления мясом дикого кабана. Среди госпитализированных - пятилетний ребёнок и 15-летний юноша. Кроме них в стационар попали ещё 13 человек. Ещё 15, употреблявших в пищу мясо находятся под тщательным присмотром врачей. Все они ели заражённую свинину.